おいしいおひるごはん

おいしいごはんを求めて日本全国たべ歩き。子育て後の自由ライフをつづります。仔猫を保護すると仔猫に没頭します。

●大豆料理三昧おかず編......ゆかっちさんのプレゼントで...

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5月のある日、ブログの仲良しちゃん、ゆかっちさんがおいしいお豆腐やさんの

お豆腐詰め合わせ&おから(写真に写ってません)をプレゼントしくださいました。

ゆかっちさんありがとう~♡

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このおいし~いお豆腐は豆腐工房わたなべさん(HPはこちら)

ゆかっちさんのレビュー記事はこちらです

今日から2日間、ゆかっちさんに頂いたお豆腐&おからのメニューを

ご紹介させてくださいね。

まずは、おからを....定番で...

プレゼントをいただくきっかけが、うちの夫が卯の花が好きで...

という私の発言からだったので、さっそく...

おからは2種類あったので、普通のおからは少し甘めの味付け...

もう一つの青豆のおからは豆の味が生きるように極力シンプルに

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夫も喜んでくれました。

ざる豆腐は、薬味を用意しましたが、何もつけなくてもお豆の味が甘くて

少しお塩をつけて頂くのが一番美味しかった。

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前にちらっとご紹介したとき、反応が大きかったゆず味のお豆腐とごま豆腐は

出汁の効いた薄口のつゆを作って頂きました。ゆずの香りが引き立って

おいしい~。ゆずだから、柚こしょうって思いましたがこちらはきつすぎでした..

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今回HIT!さっき作って食べたばかりの

●●おからとナスのドライカレー●●

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インド料理のダルカレーのイメージで作りました。仲良しベジタリアン

うーらちゃんのレシピ「こくまろ☆おからとえのきのドライカレー

のレシピをヒントにアレンジさせて頂きました。うーらちゃんありがとう~☆

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☆簡単レシピ☆

①中華鍋に油(大1)をさし、みじん切りの生姜・にんにく(一かけ分)を香りよく炒る

②輪切りナス(2本)とトマトダイスカット(半分)を投入。ここでローレル1枚、

 カレー粉(大1)を入れ炒める。

③ナスがしんなりしたら、おから(200g)と牛乳(100cc)と中華スープの素適宜を

 入れ煮る。

④このみの固さに炒り煮し、塩胡椒・ソースとケチャップ(大1)・で味を調え、

 仕上げにガラムマサラを投入しスパイシーに仕上げます。

豆って感じのカレーに仕上がりましたよ!うれしー♥

ごはんで頂きましたが。ナンもいいなぁ~~。

そして、納豆はイカ納豆にしましたよ、晩酌のあてに....

本当は大粒の立派な納豆、ごはんで頂きましたがなんと写真忘れ!

イカ~ん(←しゃれ)。このイカ納豆では絡むようにすこし細かくしています。

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最後はゆかっちさんお勧めの

●●おからバーグ●● を私流に甘酢あんかけで

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あ~、全然おからバーグが見えませんねっ!

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餡の下のおからバーグはこんな感じ、

ふわんふわんな食感です、ヘルシーでおいしいっ。

おからバーグのレシピはご本家ゆかっちさんのページへGO!

最後はシンプルレシピ!

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油揚げをオーブンとースターでカリッと焼いて

青ネギをちらし、そこへお醤油をささっとかけて頂きます。

簡単ですが、あと一品にお勧め....。

お豆腐、おから、納豆、あぶらあげ.....満喫しました

ゆかっちさん。ごちそうさま!ホントにありがとう~!

って、まだ終わりません。明日は大豆料理三昧スイーツ編です。

明日も見てね!

●ゆかっちさんのブログ「兼業主婦ゆかっちの日常」はこちら

 豆腐工房わたなべ HP   

埼玉玉県比企郡ときがわ町大字番匠372   0493-65-0070

   

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