おいしいおひるごはん

おいしいごはんを求めて日本全国たべ歩き。子育て後の自由ライフをつづります。仔猫を保護すると仔猫に没頭します。

【閉店】お台場「陳麻婆豆腐店」の陳麻婆豆腐(うんちく編)

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三連休ですね~。

我が家は夫も私も、こんな暦の恩恵とは無縁な職業、いいなぁ、三連休

ちょっと前に久々に行ったお台場。近くで用事があり家族で立ち寄った、

この日・・・・。行きたかった「陳麻婆豆腐店」に行ってきました。

麻婆豆腐好きになったのって、実は最近なのです。

久々のデックスお台場東京ビーチ。

そして、このお店がある「台場小香港」は2度目の訪問、5年くらい前に

来たときの印象は激混み。だったので土曜の夕方、閑散としたフロアに

ちょっと寂しくなってしまいました。

そうよねぇ~、今は、いろ~んな東京アミューズメントがありますもの

お台場を訪問する人も少なく無くなるわけです。

     

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麻婆豆腐がおいしければ、私は良いのですけど...

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さて、陳麻婆豆腐店です。

前回訪れた5年ほど前の大行列はありません。

つーか、ガラガラです。

いや、麻婆豆腐がおいしければ、私は全然良いんですよっっ!

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さて

ここからは、ややこしい「陳麻婆豆腐」のお話なので、字が嫌いな人は

とばしてください

*:::*:::*うんちくスタート:*:::*:::*:::*:::*:::*:::*

陳麻婆豆腐「陳」って、一体なんなのでしょうか?

中華料理店では、麻婆豆腐と陳麻婆豆腐と、 「陳」のあるなしの

麻婆豆腐があることに気が付いた私。

悩んじゃって~~、調べました。

日本に麻婆豆腐を紹介したのは、ご存じ四川飯店の創始者であり

メディアでも有名な陳健一さんの、お父さん陳健民さんです。

この陳健民さんが紹介した麻婆豆腐は日本人にも食べやすいように

アレンジされたものでした。

本場、中国での麻婆豆腐は、もっとスパイシー。花山椒が効いてます。

それは、中国四川省成都市にて清の時代、「陳」婆さんというあばたのある

おばあさんの作った、豆腐料理。陳婆さんの顔にはあばた=麻があり

あばた(麻)のある陳というお婆さんが作った 

「陳麻婆」という豆腐料理として完成し、こうよばれました。

そして構えたお店が「陳麻婆豆腐店」ということなのだそう

詳しく知りたい食いしん坊さんはこちらをみてね!

このデックスお台場店の「陳麻婆豆腐店」は成都市にある本店の支店であり、

成都市からも認められているんだって~~

で、今日本で一般的に「陳」がつく麻婆豆腐っていうのは...

本場四川省の麻婆豆腐に習って、舌が痺れるほどスパイシーな花椒を効かせた

ものを「四川麻婆豆腐」や「陳麻婆豆腐」と称して、陳建民が日本人向けに

アレンジした「麻婆豆腐」と区別する傾向があり、本場風の麻婆豆腐を主力メニュー

にしたレストランも現れている。

                                     (麻婆豆腐wikiより)

んだそう。

陳おばあさんも、陳健民も、両方「陳」だから、ややこしーねぇ~

ついでに言うと、陳健民の息子である、陳健一さんが展開している

陳健一麻婆豆腐店」はお父さんの伝えた日本人アレンジバージョンではなく、

いわゆる、花山椒の効いた「陳麻婆豆腐」なのですよ!

ややこしやぁ~~。

         ややこしやぁ~~。

(↑これ、エンタの神様で昔きいたネタな気がする...)

*:::*:::  うんちく終了  :::*:::*:::*:::*:::*:::*:::*:::*

ごめんなさいね、↑を書かないと陳麻婆豆腐に対する気持ちが

ちゃんと整理できなくて....

ま、こんな事を調べつつ、陳麻婆豆腐店の日本のお店に行きたいなぁ~

ってずっと思っていました。

では...

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そのお味は....

今日はこれにて...ごめんなさい。

明日は、陳麻婆豆腐全貌と、もう一店 警告ご紹介したいと思ってまーす。

フジテレビの「お台場冒険王」開催中、でも、今年が最後なんだそうですよ!

ちょっと寂しいですね。

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人の流れは変わっても、海は変わらないね....。

●DECKS東京ビーチ HP

 陳麻婆豆腐店 日本のHP ←フラッシュは麻婆喰いは必見よ!

 陳麻婆豆腐店 中国のHP ←中国語がわからなくても面白い

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