おいしいおひるごはん

おいしいごはんを求めて日本全国たべ歩き。子育て後の自由ライフをつづります。仔猫を保護すると仔猫に没頭します。

●川口市「彩たまや」の赤と黒の坦々麺

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今日も坦々麺...

川口市市役所近くの 彩たまや さん

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たなびくのれんにある..

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赤・黒・白・緑・黄..

5種類の坦々麺が楽しめるお店

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坦々麺専門店とおもいきや、メニューをみると

四川料理を中心に、さまざまなお料理が楽しめるお店のようです

大好き麻婆豆腐もあるし・・何をいただこうかなやんでしまいそうです

でもやはり坦々麺をいただきましょう

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5色の坦々麺、なるほどーー、こんな楽しい坦々麺たちなんだ。

黄色はカレー、白は豆乳、緑はほうれん草&ハーブだって..

オットと伺ったこの日は5色から、赤と黒を選択

やってきた坦々麺

一番人気の赤はあぶりごまと花椒を私用した四川式本格派

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辛さも選べます、辛めを選択しました

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スープは芝麻醤とつぶつぶが感じられるナッツのまったりスープに

表面を覆うオイルの辣(ラー)な辛さが絶妙!!

昨日の味市場さんのクリーミーな坦々麺とは120度位対極の

エキサイティングな辛さと痺れの効いた、インパクトのある坦々麺です。

一番人気だそう。

そして黒は

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黒ゴマと黒酢の坦々麺

酢の効いた坦々麺ってはじめて、おもしろい味わいだわ

とても健康なれそう、あるいは疲れが取れそうな坦々麺

やみつきになりそうな味わいです

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小麦の風味の感じられる細めのおいしい麺は(赤も同じ麺)

駐車場に通じるお店の舞台裏にありました

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六厘舎を始め名店が使用していることで知られる

浅草開化楼の麺でした..

テーブルに備え付けられた調味料

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これは何?とおもむろにかわいらしい小さなスプーンて

すくって口に入れないように...

粗挽きの花椒です、舌がびりびりとしびれて

お料理の味がわからなくなってしまいます(笑)

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お肉と野菜たっぷりの蒸し餃子もおいしい..

未食の坦々麺やほかのお料理もとても魅力的

また彩たまやさんは、埼玉では北浦和の「しおの風」

都内は金字塔(赤羽)、 鶴亀飯店(北千住)銀鈴(谷在家)など

7店舗を出店している若き中華料理人鈴木正昭氏(株式会社マカフーヒアDining)

のお店です。塩ラーメンを食べに北浦和のしおの風にも行ってみたい..

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