おいしいおひるごはん

はてなブログにお引越し半月の初心者です。おいしいごはんを求めて日本全国たべ歩き。子育て後の自由ライフをつづります。

●与野「啓徳」の黒酢酢豚・レバニラ炒め・麻婆豆腐etc...

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昨日に引き続き啓徳さんのおいしい中華のお皿を...

何分古い写真で恐縮です。

なにせ娘が帰国してから、このあたりに行くと

必ず餃子の満州に行きたがるので(笑)、

啓徳さんすっかりご無沙汰..

しかし、昨日の「牛肉の激辛煮」ランチに開眼したので

これからは娘がなんといおうと啓徳にいくぞ!!

と誓いを新たにしております・・はい

でわ....

ある日のランチの前菜

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前菜ひとつが手抜きなくとてもおいしいです。

そして  黒酢酢豚

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熱烈なファンのいる大人気メニュー

酢豚、実はあまり得意ではなかったのです

甘すぎる味付け、脂っこさ、化学調味料のべたつき...なんてところが

しかし、啓徳さんの酢豚はそんな先入観を払しょくするおいしさ

ふんわりと甘いのに、黒酢できりっと引き締まった酸味が絶妙

勿論、化学調味料不使用。中華を食べた後のもたれた感じがまったくありません

上からも見とく..?

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アップもいっちゃう?

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この艶っぷり!!

おいしくないわけがありません。って感じでしょう?

ごはんが進みすぎます..

こちらは当時人気ナンバー1と紹介されていた

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レバニラ炒め

味付けだけでなく、高温でさっと炒めたもやしとニラのシャキシャキ感も

たのしい...

ランチ全景であります ♪d('∀'o)

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この日はデザートの杏仁豆腐も...

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これは母と二人で夜伺った時の写真

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母の大好物の ピータン

昨日も書いた通り、わたしはあんまり..なので食べてませーん<(_ _)>

食べたかった、食べたかった (記事

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麻婆豆腐

啓徳さんは麻婆豆腐がおいしいお店...という評判も多いみたい

良い意味で大変お上品な麻婆豆腐です

きのうの四川料理の水煮牛肉とはちがう、マイルドさでこれまたおいしいです

(個人的には 刺激的な「陳」タイプが好みですが..^^)

おすすめメニューの中で選んだ...

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牛肉の発酵えびペースト炒め

発酵食品が大好物の母が非常に気に入っておりました

ちょっと、変わった味でもありますね

小食な母と二人だったのでこの日はこれだけ...

やはり、中華は4人以上で行って、色々頼みたいですよね。

啓徳オフ会 やりたいなーー

   ( やるはずだったんだけどなぁ~~^^ )


さて、また別の日の ランチ

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んーーー

 んーーーーん

.......思い出せない 

海老ときのこ類の黒こしょう炒め

だったかな? 

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その時の前菜とごはん ナスの油炒め率も高いですね

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別の日の 黒酢酢豚 

やや!! 最初の写真とずいぶんちがう色合い

カメラがコンデジだからかな?

この時も同行者は大感激の黒酢酢豚でした

そして、最後にこれ

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啓徳さんの天然うま味調味料です

以上、おいしい 啓徳さんの 中華でした!!

書いてるうちにおなかがすいてきてしまったーー...♪(´ε` )

啓徳さんは、中華料理の中でも「広東料理」のお店だそうなのですが

広東料理っていうと「飲茶」..?などかな?

啓徳であまり餃子や焼売って見ないような....

酢豚も広東料理の代表格だそうです。どのあたりが啓徳の広東料理らしさ

なのかもっと知りたいなーーと思っています

●過去記事

・与野「啓徳」春雨と豚肉の唐辛子煮ランチ

・与野「啓徳」四川名物牛肉の激辛煮ランチ


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