おいしいおひるごはん

はてなブログにお引越し半月の初心者です。おいしいごはんを求めて日本全国たべ歩き。子育て後の自由ライフをつづります。

●喜多方「食堂なまえ」の極太手打ち中華そば

5月末の私の実家ファミリーでのミニ東北旅行を急ぎ足で......

実家の父の故郷は山形県南陽市

福島をちょっと観光し、喜多方でラーメンを食べて目的地へ、

このコースをはるか昔にもやったことがあって、今回もそのコース

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塔のへつり

自然が作り出した圧倒的な景観に感動、美しいです

つり橋を渡り、写真の場所まで行きました

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大内宿

日本の原風景がそのまま保存されている、とのことで期待したのですが

ほぼ全ての家屋が商業施設になっていて、残念ながら興ざめ....

お蕎麦を長ネギで食べる「ねぎそば」も、どう考えてもおいしくなさそうでスルー

同じコンセプトであれば、京都の美山がすばらしいです。

美山は大内宿のようになってほしくないな....と、思ってしまいました

さて、おひるごはんは、喜多方でラーメンと決めていました

どのお店に行くか?これも悩んだのですが....

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食堂 なまえ さんへ

小さな小さな食堂 老夫婦が営んでいると聞いていました

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5名ほどの待ちがあり、行列に並びます

20分ほどで入店

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小さな店内は、有名人のサインがいっぱい でも不思議と嫌な感じは

しませんでした。最近、デビィ夫人と有吉が来てるんですね

配膳は、息子さんと思われる無骨なおにいちゃんと、

お孫さんか?と思うようなかわいらしくスーパー腰の低い女の子で切り盛り

でも厨房をのぞくと、かなりのお年のご主人とお見受けする方がラーメンを

つくってらっしゃいます。 後ろ姿しかみえませんでしたが...

当店、名物は  極太手打ち中華そば

極太とふつうの中華そばを注文しました

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極太から着丼 ホントに麺が極太です

そして、澄み切ったスープが美しい

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観ただけで、脂はほとんどないんですね

この麺、私たちの地方の「田舎うどん」をちょっと思いだす力強さ

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麺リフト..一口いただくと、 うん、これは 「粉もん」だ!!

地元で「田舎うどん」をいただくと感じる、力強い粉の主食感!!

これで ハラミタセヨ ...的な、

私自身は、普通の中華そばをいただきました

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美しいですね

おいしいものって美しい、この中華そばがおいしくないわけがない

普通といっても、小麦のおいしさがたまらない麺

そして、この脂のほとんどないスープ

脂っておいしさを構成する一つですので、それ全くとりさったスープに

これだけ旨みがあるなんて...

でもね、大げさなおいしさじゃなくて

ふつうにおいしい の

ふつうにおいしいって、あまり良い言葉じゃないとおもうのですが

ふつうにおいしいの極(きわみ)という、印象でした。

おじいちゃんがつくってる、ふつうにおいしいを極めたラーメン

好みでいうと、普通サイズが好きですが、極太はきっと、幾度もたべたら

やみつきなるんでしょう。

言い換えると、こんなにシンプルであっさりしていながら

あの極太麺をしっかり受け止められるスープでもあるんです

しかも、価格が500円ちょい! あー、なんという良心的価格

埼玉から食べに伺っても、あまりあるおいしさでした

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