おいしいおひるごはん

おいしいごはんを求めて日本全国たべ歩き。子育て後の自由ライフをつづります。仔猫を保護すると仔猫に没頭します。

●東川口「百歩ラーメン・東川口店」の百歩ラーメン

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なぜか無性に百歩ラーメンが食べたくなり

駐車場の広い、東川口のお店に行ってきました

最近、チェーン店のように増殖している百歩

本店の北浦和店以外のお店は初めて

基本の百歩ラーメンが着丼してちょっとびっくり

うすぅーーい!

観るからに薄い。スープが透けてる

「昔は...」なんていうのもババ臭くてあれですが

今の百歩ってこんなに薄いラーメンなんだ!

旨みが足りないので、途中で

爆弾という辛い肉みそボールを追加!

ついでに半ライスも追加!

麺後は辛い雑炊になった、おなかいっぱい

やっぱり、創業の頃のスープが味わいたかったら

このラーメンのルーツの「一指禅」に行くべきか?

                 ~さいたまFBラーメンズ投稿より~

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ところで百歩の系譜を調べると、ルーツは、「赤坂ラーメン」出身であり、後に恵比寿「九十九とんこつラーメン」の立ち上げい係わった、現「一指禅」オーナーの栗原氏が作った養生湯というスープのラーメン。(...色々調べるとそうらしい)。九十九とんこつラーメンのビジュアルをみれば、百歩のルーツというのは納得。

九十九ラーメンはチーズラーメンで有名ですが、百歩の源流さがしにデフォルトのラーメンを食べに行きたいなー。

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