おいしいおひるごはん

はてなブログにお引越し半月の初心者です。おいしいごはんを求めて日本全国たべ歩き。子育て後の自由ライフをつづります。

●北上尾「よしかわ」の煮干しそば(白醤油)

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評価の高い、北上尾煮干し系ラーメン

寿製麺 中華そば よしかわ さんへ

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12時ちょっと前に訪問、待ち無しで入店

煮干しそば(白醤油)をいただきました。

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端麗で上品な煮干しのスープ、小麦香りパツパツな低加水麺、

ローズ色の低温調理チャーシュー

大変おいしい麺料理だとおもいます

これだけの材料を用い、かつ丁寧なラーメンが

680円という価格であることは偉大ですらあるとすら思いました

しかし、個人としてよしかわさんのこの

ラーメンが好きかというと、んん---。

スープ・麺は好きですが

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が、最近流行の低温調理のチャーシューがダメだー

真ん中冷たいし、個人的には熱々の一般的な

チャーシューが好きだし、これが冷たいおかげで

スープの温度がぐんぐん下がってしまし

ぬるい煮干しラーメンなってしまい、魚くささを感じてしまった

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味変で、レモン酢があるのはそれを見越してかな?

さわやかなこの調味料を入れて、完食!

汁なしのイワシそば、鰯のづけ丼という

魅力的なサイドメニューが食べたいので再訪はあり

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壁に石神氏の 書き込みがありましたよ~。

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